Ispanağın Faydaları

Ispanağın faydaları, Ispanak, kazık köklü, otsu bir bitkidir. Kış aylarına özgü yemekler arasında bulunmaktadır. Lif açısından zengin bir besin kaynağı olan ıspanak, içeriğinde sağlığa faydalı birçok vitamin ve mineral bulundurmaktadır. Ispanağın içerisinde demir, magnezyum, fosfor, potasyum, iyot, kalsiyum, protein, tiamin, niasin mineralleri bulunmaktadır. Bunların yanında A, B, C, D, E ve K vitaminlerini barındırmaktadır. Tam anlamıyla ıspanaktan yararlanmak için, taze ya da çiğ olarak tüketilmelidir. Ispanağın faydaları olduğu kadar aşırı tüketiminde zararı da olmaktadır. Ispanağı kararında tüketerek, faydalarından yararlanmanızı sağlar. Ayrıca ıspanağın suyunu içmek de oldukça faydalıdır. Gut hastalığı, romatizma, böbrek taşı ve eklem iltihabı olan kişilerin ıspanağı tüketmeleri önerilmez. Ülkemizde ıspanak böreklerde, çorbalarda ve salatalarda yaygın olarak kullanılmaktadır. Ispanak çok çabuk bozulabilen bir sebzedir. Ispanağı buzdolabı poşetine kuru olarak koyun. Bu şekilde buzdolabında 3 gün muhafaza edebilirsiniz. Pişirmeden önce de sirkeli suda bir saat bekleterek iyice yıkamalısınız. Ispanağı pişirirken ve doğrarken demir kaşık ve bıçak kullanmayınız. Demir içeriğinde bulunan vitaminleri öldürmektedir.