| Pestil, dut ve üzümden yapılan, vitamin kaynağı olan ve özellikle kış günlerinin vazgeçilmezleri arasında yer alan bir besindir. Pestiller, yaz mevsiminde yetişen en güzel meyvelerden yapılır, kurutulur ve tenekelerde saklanarak soğuk kış aylarında tüketilir. Yüksek enerji değerine sahip olan pestil, aynı zamanda içerdiği besin kaynakları açısından da çok önemli bir gıda haline gelmiştir. Pestilin içeriği sodyum açısından fakir, potasyum açısından zengin olduğundan kalp damar hastalıklarını önlemeye yardımcı olmaktadır.
Pestilin Besin Değerleri ve Sağlık Üzerindeki Etkileri
Pestilin faydaları arasında bulunan minerallerden dolayı çok zengin bir besin kaynağıdır. Bu özelliği ile pestil, vücut dokularının ve hücrelerinin yenilenmesini, su dengesinin korunmasını, hormon ve bağışıklık sisteminin güçlendirilmesine yardımcı olur. Son yıllarda kanser vakaları, kısırlık ve kalp hastalıklarında önemli bir artış yaşanmıştır. Bunun en önemli sebeplerinden biri selenyum mineralinin çok az miktarda tüketilmesidir. Pestilin içinde bol miktarda selenyum minerali bulunur. Bu nedenle bu tür hastalıklara yakalanan kişilerin pestili tüketmeleri tavsiye edilmektedir.
Pestilin İçeriği ve Yapımı
Pestil dut ve üzümden yapılır. Yazın bahçelerde bulunan dutlar ve üzüm bağlarında fazlasıyla bulunan üzümlerle yapılır. Ayrıca dut ve üzümün yanı sıra ceviz, pekmez, nişasta, un, şeker, süt, bal, kayısı çekirdeği ve fındık da pestilin yapımında kullanılır.
Pestilin İçindeki Çinko ve Faydaları
Pestilin içinde bulunan çinkonun eksikliği kısırlık problemlerine yol açmaktadır. Bu nedenle pestili bol bol tüketmek gerekmektedir. Pestilin içinde demir elementi de bol miktarda bulunur. Demir eksikliği, vücudun sindirim sisteminde kanser olma riskini artırmaktadır. Besinlerle alınacak olan demirden vücudun tam olarak yararlanması gerekmektedir. Vücudun ihtiyacı olan demirin hem kemiğe taşınabilmesi hem de bağırsaklarda emilmesi için C vitamininin de beraber alınması gerekmektedir.
Pestilin Diğer Faydaları
Pestilin faydalarından dolayı üretimi ve tüketimi sağlık açısından çok önemlidir. Pestil, kalsiyum açısından da çok zengin bir besindir. Kalsiyum, diş, kemik ve tırnaklar için sağlık yönünden oldukça önemli uzuvlar arasındadır. Kalsiyum yeteri kadar alınmazsa çocuklarda raşitizm hastalığı, yetişkinlerde ise kemik erimesi görülmektedir. Çocukların büyümesi ve günlük gelişmesi için çok önemlidir. Yetişkinlerin kemik yapılarını koruyabilmeleri için günlük olarak mutlaka kalsiyum ihtiyaçlarını karşılamaları gerekmektedir. Pestilin içinde bulunanlar kalp krizine, kalp hastalıklarına, kansere ve erken yaşlanmaya karşı oldukça etkilidir.
Pestilin Tüketim Önerileri
Pestili çeşitli şekillerde tüketebilirsiniz. İşte bazı öneriler:- Doğrudan atıştırmalık olarak tüketebilirsiniz.
- Kahvaltılarda ekmek üzerine sürerek yiyebilirsiniz.
- Yoğurt veya sütle karıştırarak besleyici bir ara öğün yapabilirsiniz.
- Enerji barları veya tatlı tariflerinde kullanabilirsiniz.
Sonuç
Pestil, hem lezzetli hem de besleyici bir gıda olarak sağlığınıza birçok fayda sağlar. İçerdiği vitaminler, mineraller ve diğer besin öğeleri sayesinde vücudunuzu destekler ve çeşitli hastalıklara karşı koruma sağlar. Düzenli olarak pestil tüketerek, sağlıklı ve dengeli bir beslenme alışkanlığı edinebilirsiniz.
|
