Yaşamımız için gerekli olan organik içerikli besinlere vitamin denir. Vitaminler tek başına yaşam için yeterli değildir fakat önemli bir yaşam desteğidir. Vitaminler, suda ve yağda çözünen vitaminler olarak sınıflandırılırken, faydaları da güç vermesi ve hastalıklardan koruması şeklinde ayrılır. Yeterli ve dengeli vitamin almak vücut direncini yükselterek, moral ve motivasyonun artmasına sebep olur. Başlıca vitamin grupları A, B, C, D, E ve K vitaminidir.

A vitamini, vücuda giren enfeksiyonların oluşturduğu hastalıklara karşı direnç göstererek fayda sağlar. Ispanak, maydanoz, kayısı, marul, erik, domates, portakal ve kuşkonmazda bol miktarda bulunur. Bedenin normal büyümesi, kemik iskelet sisteminin yeterli gelişmesi, saç ve tırnakların sağlıklı büyümesi, diş ve diş etlerinin sağlam ve sağlıklı tutulması için gereklidir.

C vitamini, cilt yaralarının iyileşmesinde, hastalıklara karşı direnç kazanmada, sağlıklı diş, diş eti ve kemik yapısının oluşmasında, hücrelerin temizlenmesinde ve alerjilere karşı faydalıdır. Başta turunçgiller olmak üzere, yeşil biber, brokoli, siyah üzüm, çilek ve kavunda bol miktarda bulunur.

D vitamini, yumurta, süt ve süt ürünlerinde bol miktarda bulunur ve fosfor ile kalsiyumun kemiklerde tutunmasını sağlar. Kemiklerin sağlıklı gelişimine faydalıdır. Eksikliği kemik hastalıklarının oluşmasına yol açar.

E vitamini, kalp damar sağlığının korunması ve üreme organlarının sağlığı için gereklidir. Vücudun hastalıklara karşı korunmasına yardımcı olur. Eksikliği kısırlık nedeni olabilir. Fazla E vitamini kemiklerin zarar görmesine neden olabilir ve damar sağlığını korur.

K vitamini, insan kolon bağırsağında üretilebilir. Dışarıdan daha çok yeşil çaylardan alınır. Kan ve karaciğer sorunlarının giderilmesinde faydalıdır. Kanın normal koyulukta olmasını sağlar.