Yeşil biber, ülkemizde birçok çeşidi bulunan ve her iklim koşulunda rahatlıkla yetiştirilebilen bir sebzedir. Yemeklerin vazgeçilmezleri arasında yer alan yeşil biber, özellikle acı olan türleriyle dikkat çeker. Yeşil acı biberin en belirgin özelliği, içerdiği capsaicin adlı maddedir. Bu madde, birçok sağlık sorununa karşı fayda sağlar. Yeşil acı biberin sağlık üzerindeki olumlu etkileri, içerdiği vitamin ve minerallerden kaynaklanmaktadır. A, C, E, K ve P vitaminlerini barındıran yeşil acı biber, ayrıca demir, manganez, fosfor, potasyum, sodyum ve selenyum gibi mineralleri de içerir. Bu nedenle, yeşil acı biber sofralardan eksik edilmemesi gereken bir besindir.

Yeşil acı biberin birçok faydası bulunmakla birlikte, bazı kişilerin tüketiminde dikkatli olması gerekmektedir. Gastrit, ülser gibi mide rahatsızlıkları olan kişiler yeşil acı biber tüketmemelidir, çünkü mide ağrısına ve yanmaya neden olabilir. Bunun yanı sıra, basuru olan kişilerin de acıdan uzak durmaları gerekmektedir.