Kereviz sapı oldukça faydalıdır. İnsanlar tarafından bu faydalar öğrenildikçe, en az kökü kadar tüketilmeye başlanmıştır. Eskiden değeri pek bilinmeyen kereviz sapı atılır ve sadece sebzenin kökü kullanılırdı. Fakat pek çok sebzeden daha faydalı olan kereviz sapı artık hak ettiği değeri görüyor ve kolayca bulunabilir. Aroması yoğun olan bu sebze, pişmiş olarak tüketilebildiği gibi aynı zamanda çiğ olarak da yenilebilir. Çorbalara, et sularına eklenebileceği gibi salatalarda da rahatlıkla kullanılabilir.
- Kereviz sapı yoğun su içerdiği için vücudun yoğun su kaybı yaşadığı zehirlenme gibi durumlarda oldukça etkilidir.
- Kereviz sapı potasyum, magnezyum, sodyum ve demir açısından zengindir. Bu sebeple alkali özelliği vardır ve et ve süt ürünlerinin yanında tüketildiğinde asidi nötralize eder.
- Kereviz sapında bulunan tuzun emilimi, normal tuzun emilimine göre daha fazladır, bu nedenle sağlıklı beslenme için önemlidir.
- Kereviz sapı klorofil açısından zengindir ve bu da kanı yenilemeye yardımcıdır.
- İltihaplanmayı önler.
- Kanserden koruyucu özelliği vardır.
- Antioksidan özelliği vardır.
- Kereviz sapı lif açısından zengindir ve bu özelliği boşaltım sistemi için yardımcı bir etkendir.
- Kan şekerini düzenler.
- Kalorisi azdır, bu nedenle diyet yapanlar için ideal bir besindir.
- Daha iyi uyumaya yardımcı olur.
- Vücudu toksinlerden arındırır.
- İçeriğindeki A vitamini ile göz sağlığını korur.
- Kötü kolesterolü düşürücü etkisi vardır.
- Kan basıncını düşürür.
- Dolaşım sistemi sağlığı açısından etkilidir.
- Pankreas kanserinde kanser hücrelerinin büyümesini engellediği görülmüştür.
- Kereviz sapı içeriğindeki K vitamini ile kemikleri güçlendirir.
- İdrar söktürücü özelliği vardır.
- Bağışıklık sistemini güçlendirdiği görülmüştür.
Sağlığına dikkat eden ve buna göre beslenmek isteyen kişilerin sıkça tercih ettiği kereviz sapı, aynı zamanda birçok hastalığa yakalanma riskini azaltır ve sinir sistemini güçlendirir. |
