Kızılcık, ortalama 1 metre boylarında kısa boylu ağaçlarda yetişen bir meyvedir. Birçok farklı şekilde tüketilebilen kızılcık, daha çok marmelat ve içecek olarak tüketilmektedir. Bunun yanı sıra çok eski çağlardan itibaren tıbbi amaçlı kullanılmıştır. Kızılcığın insan sağlığı açısından birçok faydası bulunmaktadır. Kızılcığın faydalarından bazıları yazının ilerleyen kısımlarında anlatılacaktır. Kızılcığın insan sağlığı açısından bu denli faydalı olmasının birinci sebebi içerdiği zengin miktardaki mineral, vitamin ve bileşenlerdir.

Kızılcık, C vitamini bol miktarda içeren etkili bir antioksidandır. Bu özelliğinden ötürü çok geniş bir yelpazede insan sağlığı için birçok katkıda bulunur. Kanser, idrar yolu enfeksiyonu başta olmak üzere birçok enfeksiyon türüne iyi gelmektedir.

İdrar yolu enfeksiyonu genel olarak ciddiye alınmayan hastalıklardan biridir. Ancak en başta önlem alınmaması durumunda böbrekler dahil diğer sindirim sistemi organlarını tehdit etmeye başlar. En ileri seviyesinde prostat olduğunu söylemek mümkündür. Bu hastalığa karşı kızılcığın faydası bu hastalığı tedavi etmesidir. Bu özelliği birçok laboratuvar çalışması sonucu ispatlanmıştır. Bir miktar kızılcık suyunu kaynatarak tüketmek yararlı olacaktır.

Antitümör etkisi olan nadir meyvelerden biri olan kızılcık, bu özelliğini içerdiği polifenolik olarak adlandırılan bileşen sayesinde almıştır. Kolon, meme, prostat ve birçok kanser tümörlerine karşı kızılcığın faydalı geldiği birçok ülkede farklı kurumlar tarafından yapılan bilimsel araştırmalar sonucu ispatlanmıştır.

Yakın zamanda yapılan bir araştırmaya göre, kızılcık diş çürüklerini önlemektedir. Kızılcıkta bulunan ve proantosiyanidin olarak bilinen bileşen, dişlere yapışan zararlı bakterilerin ortadan kaldırılmasında yardımcı olmaktadır. Bu kızılcığın faydası yalnızca doğal olan kızılcıklar sağlamaktadır. Hazır olarak satılan ürünlerde şeker ya da glikoz içerdiğinden bu faydayı sağlayamayacaktır.

Kızılcık faydaları arasında en önemlisi de kanseri önleyici etkisi bulunmasıdır. İçeriğindeki proantosiyanidinler sayesinde çeşitli kanser hücrelerinin büyümesini engellemektedir. Özellikle kızılcık suyunun tüketimi kolon ve mesane kanserine yakalanma riskini ciddi anlamda azaltabilir. Çünkü zengin miktarda anti kanserojen bileşenler içermektedir.