| A vitamini, denildiği zaman akla ilk gelmesi gereken önemli konulardan biri göz sağlığına olan etkileri olmalıdır. A vitamini, ilk keşfedilen vitaminler arasında yer almaktadır. Doğal yolla iki farklı şekilde meydana gelen yağda eriyen bir vitamindir. Birisi, sadece hayvansal gıda kaynaklarında hazır olarak bulunan besin maddesi olan retinoldür. A vitamini temel olarak bitkilerde bulunmamaktadır. Fakat bazı bitkilerdeki renk maddeleri yani renk pigmentleri bedenimizde A vitaminine dönüştürülmektedir. A vitamini temel olarak karaciğer, süt, balık, balık yağı, yumurta ve tereyağında bulunan bir vitamindir. A vitamini ışıklı olan ortamlarda, açık havalarda çok çabuk bozulabilen bir vitamindir.
A Vitamini Faydaları - A vitamini göz sağlığını muhafaza etmek ve korumak için temel bir besleyici olmaktadır. Gece körlüğü denilen hastalığa karşı etkili olup, birçok göz bozukluklarının tedavisine yardımcı olması A vitamini faydaları arasında yer almaktadır.
- New York Üniversitesi tarafından yapılan bir araştırma sonucunda ortaya çıkan sonuç, günlük yeterli oranda vücudumuza alınan A vitamini ilerleyen yıllarda meydana gelebilecek görme sorunlarını ortadan kaldırmakta olduğu ileri sürülmüştür.
- Embriyo hücresinin gelişmesi ve sonraki dönemlerde büyümesi için gerekli olan hücrelerin çoğalmasında da görev almaktadır.
- Vücudumuz bu mikro besleyiciye cilt, saç, dişler ve kemik oluşumlarında ve muhafazasında da ihtiyaç duyar.
- Sivilce oluşumlarının meydana gelmesini de önlemektedir.
- A vitaminin faydaları arasında olan başka bir madde ise enfeksiyonlara karşı koruyucu etkisi olduğundan dolayı aynı zamanda enfeksiyona karşı vitamin olarak da bilinmektedir.
A Vitamininin Kaynakları
Böyle önemli etkilere sahip olan A vitaminini hazır şekilde karaciğer, balık yağı, yumurta ve süt gibi hayvansal gıdalarda bulabilirsiniz. Provitamin şekli ise brokoli, havuç, biber, kabak da olmak üzere sarı ve yeşil sebzelerde ve sarı meyvelerde de bulunmaktadır. A vitamini ısıya yani pişirilmeye karşı dayanıklı bir vitamindir. Ultraviyole ışınlarına karşı ise dayanaksız olduğu nedeni ile renkli şişelerde muhafaza edilip saklanması daha uygun olacaktır.
A Vitamini Eksikliği ve Fazlalığı
A vitamini eksikliği, gece körlüğü, ciltte kuruluk, bağışıklık sisteminde zayıflık ve büyüme geriliği gibi sorunlara yol açabilir. Öte yandan, A vitamini fazlalığı da toksik etkilere neden olabilir. Bu durum baş ağrısı, mide bulantısı, baş dönmesi ve hatta karaciğer hasarına yol açabilir. Bu nedenle, A vitamini alımında dengeli olmak önemlidir.
Sonuç
A vitamini, göz sağlığından cilt sağlığına, bağışıklık sisteminden hücre gelişimine kadar birçok önemli fonksiyona sahiptir. Hem hayvansal hem de bitkisel kaynaklardan temin edilebilen bu vitamin, dengeli bir diyetle kolayca alınabilir. Ancak, eksiklik ve fazlalık durumlarına dikkat edilmesi gerekmektedir.
|
