Patlıcan, düşük kalori içeriği ile sindirim sistemini rahatlatıcı bir sebze olarak bilinir. Çoğu insanın severek tükettiği bir besindir. Patlıcan, hemen hemen herkesin mutfağında bulunur. Kendine özgü tadının yanı sıra sağlık açısından da birçok faydası olan bir sebzedir. Doyurucu özelliğinden dolayı vejetaryenler patlıcanı sıkça tercih ederler. Patlıcanın içeriğinde bolca mineral ve vitamin bulunur.

Patlıcanın faydalarından bir tanesi de A vitamini deposu olmasıdır. Potasyum, magnezyum ve sodyum açısından zengin bir besindir. Patlıcan üretimi hem tarlada hem de serada yapılabilmektedir. Koyu mor rengi ve parlaklığı ile eşsiz lezzetlere sahiptir. Patlıcanın en lezzetli olduğu bazı dönemler vardır. Bu dönemler, Ağustos ve Ekim ayları arasında verimlilik gösteren süreçlerdir. Tropikal ve yarı tropikal iklim şartlarında yetişebilmektedir.

Patlıcanın faydalarından bir diğeri ise besin değerlerinin oldukça fazla olmasıdır. Bu sayede birçok faydaları vardır. Düşük oranda yağ, protein ve karbonhidrat içermektedir. Beyin sağlığı ve kardiyovasküler açıdan sağlığa yararlıdır. Henüz olgunluğa ulaşmamış patlıcanda solanin denilen bir madde bulunur. Patlıcanları çiğ yemek, bu özelliklere sahip bir patlıcan için zararlı olabilir. Patlıcan insan sağlığına çok faydalı olsa da bazı zararları da olabilir. Aşırı tüketmek ve bilinçsiz tüketmek sağlığımıza zarar verebilir. Ancak faydası zararlarından daha fazladır.

Patlıcanın sağlık yararları sadece yukarıda belirtilenlerle sınırlı değildir. Patlıcan, antioksidan özelliklere sahip olan nasunin adlı bir bileşik içerir. Bu bileşik, hücre zarlarını serbest radikallerin zararlarından korur. Ayrıca patlıcan, düşük kalorili olduğu için diyet yapanlar için ideal bir sebzedir. Patlıcanın cilt sağlığına da olumlu etkileri vardır. Cildi nemlendirir ve ciltteki fazla yağı dengelemeye yardımcı olur. Patlıcanın düzenli tüketimi, bağışıklık sistemini güçlendirir ve vücudun hastalıklara karşı direncini artırır.