Zeytin, Akdeniz iklimine özgü ve zeytingiller familyasına ait bir ağacın meyvesidir. Bu ağaç, genellikle 10 metreye kadar uzayabilir. Zeytin meyvesi başlangıçta yeşil renkte olup, zamanla siyaha dönüşmektedir. Siyah zeytin; E, A ve C vitaminleri ile kalsiyum, kükürt ve protein gibi mineraller bakımından oldukça zengindir. Türkiye'de Marmara, Akdeniz ve Ege bölgelerinde yetişmektedir.
Zeytin ağacının hem meyvesi hem de yapraklarından yararlanılmaktadır. Zeytin ağacı, ilk 5-6 yıl içerisinde meyve vermeye başlar. Ancak, en verimli olduğu dönem 35 ila 150 yıl arasındadır. Zeytin ağacının bir başka önemli özelliği ise, bir yıl çok meyve vermesi ve sonraki yıl dinlenmeye geçerek daha az meyve vermesidir. Her sabah kahvaltılarda sıklıkla tüketilen siyah zeytinin faydaları oldukça fazladır.
- Kalp sağlığını koruyucu etkisi vardır. Kalp ve damar hastalıklarından vücudu korur. Ayrıca, kötü kolesterolü düşürücü etkisi bulunmaktadır. Zeytin, antioksidan bakımından zengin bir besin olduğu için bu özelliği sayesinde kalp hastalıklarını önler.
- Siyah zeytin, kanser hastalıklarını önleyici etkilere sahiptir. Zengin vitamin ve mineral içeriği sayesinde kansere karşı doğal bir koruma sağlar.
- Alerjik tedavilerde zeytinin büyük etkisi vardır. Özellikle alerjik tedavilerde siyah zeytin kullanılır.
- Kabızlığa karşı büyük faydaları bulunur. Sindirim sisteminin rahat çalışmasını sağlar. Kolon kanseri riskini minimuma indirir. Ayrıca, gastrit ve ülser gibi rahatsızlıkları önemli ölçüde azaltır.
- Siyah zeytin, hormonları düzenleyici etkiye sahiptir. Hormon sağlığını korur.
- İçeriğinde bulunan demir bakımından zengindir. Kan hücrelerinin sağlığını korumaya yardımcı olur.
- Siyah zeytin, kilo vermek için de tüketilebilir. Özellikle karın yağlarının erimesi için sık sık tüketilmesi tavsiye edilir.
- Göz sağlığını koruyucu etkisi vardır. A vitamini bakımından zengin olması nedeniyle katarakt riskini önemli ölçüde azaltır. Ayrıca, diğer göz rahatsızlıklarını da engeller.
- Yaşlanmaya bağlı zihinsel problemlere karşı iyi gelir. Beyin sağlığını koruyucu etkisi vardır.
- Karaciğerin daha sağlıklı çalışmasını sağlar. Sarılık hastalığına karşı faydalıdır.
- Gelişme çağındaki çocukların gelişimi için önemlidir. Tüm çocukların zeytinyağını tüketmeleri veya zeytinyağlı yiyeceklerle beslenmeleri gerekmektedir.
- Şeker hastalığı için faydalıdır. Vücuttaki şeker düzeyini önemli ölçüde düşürür.
- Bağırsak solucanlarının vücuttan atılmasına yardımcı olur.
- E vitamini deposu olduğu için cilt güzelliğini sağlar ve yaşlanmayı geciktirir. Ayrıca, cilt kanserinden korur ve cildin daha sağlıklı görünmesini sağlar.
|
