Asırlardan beri sofralarımızı süsleyen turşunun faydaları saymakla bitmez. Özellikle kış aylarında yemeklerin yanında tüketilen ve mevsiminde toplanarak turşuya basılan sebzeler, sağlık açısından önemli bir yere sahiptir. Turşu, tam anlamıyla bir vitamin deposudur. İçerisinde turşuluk salatalık, yeşil domates, sarımsak, biber, havuç, lahana, kereviz yaprağı gibi besin değeri yüksek sebzeler bulunur. Bu sebzelerin içeriğindeki vitaminler insan sağlığı için önemlidir. Mevsiminde toplanan sebzelerle hazırlanan turşu, sirke ve limonla birlikte hazırlanır. Yaklaşık iki ay kadar turşu suyunda kalan sebzelerin aromalarının birbirine karışması sonucunda muazzam bir lezzet ortaya çıkar. Ayrıca turşunun kalori değerinin düşük olması nedeniyle kilo sorunu olan kişilerin tüketmesinde faydalar bulunur. Turşunun Faydaları ve Hastalıklar Üzerindeki EtkileriTurşunun içinde bulunan sebzeler, sirke ve sarımsak aromalarıyla birleşerek doğal bir antibiyotiğin oluşmasını sağlar. Özellikle yüksek lif içerikli besinlerin bağırsak ve mide rahatsızlıklarını giderdiği tespit edilmiştir. Ayrıca içinde bulunan salatalık türü sebzelerin hazımsızlık problemi yaşayan insanlara iyi geldiği bilinmektedir. Grip ve nezle gibi soğuk algınlıklarına karşı faydalı mineral ve besinler de turşunun içinde bulunur. Turşunun faydalarından bir tanesi de kansere yakalanma riskini azaltmasıdır. Turşu ve turşu suyu içerisinde bol miktarda çinko, demir, magnezyum ve kalsiyum bulunur. Bu mineraller insan bedeni için gerekli olan vitamin ve elementleri içerir. Uzman hekimler, turşunun faydaları konusunda yaptıkları araştırmalarda insanların bol miktarda turşu tüketmesini önermektedir. Turşunun Faydaları ve Tedavi Edici ÖzelliğiKabızlık ve reflü rahatsızlığı gibi sindirim problemleri yaşayan kişilerin turşu tüketmeleri halinde bu hastalıklardan kurtuldukları tespit edilmiştir. Ayrıca turşu hafızayı güçlendirmekte olup, gün içerisinde az miktarda tüketilen turşunun Alzheimer hastalığına yakalanma riskini azalttığı belirlenmiştir. Yüksek tansiyon rahatsızlığı yaşayan kişilerin tansiyonlarını düşürerek, tansiyon dengesini sağladığı da tespit edilmiştir. Turşunun içinde yer alan sarımsağın içerdiği flavonoidlerin yaşlanmayı geciktirdiği bilimsel olarak kanıtlanmıştır. Turşunun içinde bulunan elma sirkesi ve üzüm sirkesinin faydaları oldukça fazladır. Bu maddeler sayesinde kalp ve damar rahatsızlıklarının azaldığı görülmüştür. Turşunun faydaları araştırıldığında uzmanlar, uyku bozukluğu yaşayan ve görme bozukluğu olan kimselerde turşunun oldukça etkili olduğunu belirtmişlerdir. Özellikle miyop ve hipermetrop gibi rahatsızlıklar yaşayan kişilerin düzenli olarak turşu tüketmeleri halinde göz derecelerinde artış olmadığı anlaşılmıştır. Bu nedenle uzman hekimler sıklıkla turşu tüketilmesini ve turşu sayesinde doğal olarak vücut sağlığının korunmasını önermektedir. |
Turşunun sağlık üzerindeki faydalarını okuduktan sonra gerçekten merak ettim. Özellikle reflü rahatsızlığım var ve turşunun bu konuda olumlu etkileri olduğu söyleniyor. Gerçekten turşu tüketimi reflü rahatsızlığını hafifletiyor mu? Bu konuda deneyimleyen biri var mı? Ayrıca, Alzheimer riskini azalttığı da belirtiliyor. Bu iddiaları destekleyen bir sonuç veya kişisel tecrübe paylaşan var mı? Turşunun bu kadar faydalı olduğunu bilmek beni heyecanlandırdı ama somut örnekler duymak isterim.
Cevap yazReflü ve Turşu Tüketimi
Turşunun reflü rahatsızlığı üzerindeki etkileri kişiden kişiye değişiklik gösterebilir. Bazı insanlar turşunun sindirimi kolaylaştırdığı ve mide asidini dengelemeye yardımcı olduğu görüşündedir. Ancak, bazı bireylerde turşu, asidik yapısı nedeniyle reflü semptomlarını artırabilir. Bu nedenle, turşu tüketimi konusunda dikkatli olmakta fayda var. Kendi deneyimlerinizi gözlemleyerek en uygun olanı bulabilirsiniz.
Alzheimer Riski ve Turşu
Alzheimer hastalığı ile ilgili olarak, turşunun bu riski azalttığına dair bazı çalışmalar bulunmaktadır. Özellikle probiyotik içerikler, bağırsak sağlığının beyin sağlığı ile bağlantılı olduğu düşüncesini desteklemektedir. Ancak, bu konuda kesin bir sonuca ulaşmak için daha fazla araştırmaya ihtiyaç vardır. Kişisel tecrübeler de değişiklik gösterebilir; bazı insanlar turşunun faydalarını hissedebilirken, diğerleri aynı etkiyi göremeyebilir.
Sonuç olarak, turşunun sağlık üzerindeki etkileri kişisel deneyimlere dayanmaktadır. Eğer turşu tüketimi konusunda merak ediyorsanız, denemeler yaparak kendi vücudunuzun tepkisini gözlemlemeniz en iyisi olacaktır.
Turşunun sağlık üzerindeki faydalarını okuduktan sonra merak ettim, turşu tüketimi gerçekten reflü rahatsızlığını gidermeye yardımcı olabiliyor mu? Ve Alzheimer riskini azalttığı söylenmiş, bunu gerçekten deneyimleyen biri var mı?
Cevap yazYakut,
Turşunun reflü üzerindeki etkisi konusunda farklı görüşler mevcut. Bazı uzmanlar, turşunun mide asidini arttırabileceğini ve bu nedenle reflü semptomlarını kötüleştirebileceğini söylüyor. Ancak, bazı kişiler fermente gıdaların, mide asidini düzenleyerek reflüye iyi geldiğini belirtiyor. Bu konuda kesin bir sonuç yok, bu nedenle reflü rahatsızlığınız varsa, turşu tüketimini dikkatle denemeniz ve doktorunuza danışmanız önerilir.
Alzheimer riskini azaltma konusunda ise, fermente gıdaların bağırsak sağlığı üzerindeki olumlu etkileri bilinmekte. Bağırsak sağlığının beyin sağlığıyla doğrudan ilişkili olduğu yönünde çalışmalar var. Ancak, Alzheimer riskini azaltma konusundaki etkileri ile ilgili daha fazla bilimsel araştırmaya ihtiyaç var. Bu konuda deneyim paylaşan kişilere dair spesifik bilgiler bulunmamakla birlikte, fermente gıdaların genel sağlık üzerindeki olumlu etkileri dolayısıyla tüketimleri önerilebilir.
Turşu tüketiminin sizin için uygun olup olmadığı konusunda en doğru bilgiyi doktorunuzdan alabilirsiniz.
Sağlıklar dilerim.