Rezene yağı, maydanozgiller familyasına ait olan rezene bitkisinden elde edilmektedir. Bu bitki, boyu 2.5 metreye kadar uzayabilen, dayanıklı ve çok yıllık bir otsu bitki türüdür. Anavatanı Güney Avrupa olan rezene, kökten ayırma veya tohum ekilerek üretilmektedir. Daha çok güneş gören, kumlu ve humus özellikli toprakları seven bu bitki, hemen hemen her çeşit toprakta kolaylıkla yetişebilmektedir. Ülkemizde ise Akdeniz ve Ege kıyılarının ılıman bölgelerinde yetiştiği gibi, dağlık alanlarda kendiliğinden doğal olarak da yetişebilmektedir.

Rezene, içerdiği yüksek vitamin ve mineraller sayesinde pek çok faydaya sahiptir ve tıp alanında da uzun yıllardır kullanılmaktadır. Yakıcı ve tatlımsı bir tadı olan rezenenin yaprak ve meyveleri ezildiğinde, anasona benzer bir koku salgılar. Potasyum ve sodyum bakımından oldukça zengin bir şifa kaynağı olduğu bilinmektedir.

Rezene bitkisinin yapraklarından buhar distilasyonu yöntemiyle uçucu yağı, yani rezene yağı elde edilmektedir. Anethol, flavonlar ve astragol gibi önemli maddeler içeren rezene yağı, dahilen ve haricen pek çok biçimde rahatlıkla kullanılabilir. Ancak hamile ve çocuk yaştaki kişilerin kullanması sakıncalı olabilir. Şimdiye kadar herhangi bir yan etkisi görülmeyen rezene yağının her ihtimale karşı uzman yardımı alarak kullanılması önerilir.