Kimyon, maydanozgiller familyasına ait bir bitkidir. Anayurdu Mısır olan kimyon, ülkemizde de birçok yerde yetişir ve birçok faydası bulunmaktadır. Kimyon tohumları, hem baharat olarak hem de çay olarak tüketilir. Ayrıca kimyon çayı, yüksek besin değeri olan demir ve mineral bakımından oldukça zengindir. İçerisindeki mineraller ve demir sayesinde kalp sağlığını korur, demir eksikliğini giderir, sindirimi kolaylaştırır ve kan şekerini dengeler. Kimyon çayı, başta soğuk algınlığı tedavisinde ve sinüzit hastalığında kullanılsa da, başka birçok hastalığa da iyi gelmektedir.

Kimyon çayının faydaları şunlardır:

Kimyon çayını hazırlamak için genellikle tohum şekli tercih edilir. Ancak tohum şeklinde yok ise toz şeklinde de kullanılabilir. Toz hali kullanılacak ise tülbent içerisine koyup bağlamakta fayda vardır.

Kimyon çayını yapmak için öncelikle iki bardak kaynamış suyu küçük bir çaydanlığa koyuyoruz. İçerisine bir tatlı kaşığı kadar kimyon tohumunu ekleyip beş dakika kadar demlenmeye bırakıyoruz. Daha sonra demlenen kimyon çayını süzgeç yardımı ile süzüp içiyoruz. Kimyon çayı demlenince acı bir tat bırakır. Bu acı tadı önlemek için içerisine limon sıkabilir ya da bal katabilirsiniz. Kimyon çayı, 6 aydan küçük bebeklere verilmemelidir. Bunun dışında kimyon çayı da diğer bitki çayları gibi aşırı tüketilmemelidir. Günde iki bardak kimyon çayı tüketmek, vücut için yeterli olmaktadır.