Pul biber, Capsicum annuum türünden gelen kırmızı biberlerin kurutulup öğütülmesiyle elde edilen bir baharattır. Genellikle Türkiye'nin Şanlıurfa bölgesinde yetiştirilir. Pul biber, yemeklere lezzet katmasının yanı sıra, sağlık açısından da birçok fayda sunar.

Pul biber üretimi, biberlerin ekilip toplanmasıyla başlar. Toplanan biberler saplarından ve tohumlarından ayrıldıktan sonra güneşte kurutulur. Kurutulan biberler öğütülerek pul biber haline getirilir. Bu süreçte belirli miktarda zeytinyağı ve tuz eklenerek harmanlanır ve kullanıma hazır hale getirilir.

Pul biber, özellikle Türk mutfağında yaygın olarak kullanılır. Kebaplardan kuru fasulyeye, lahmacundan mercimek çorbasına kadar birçok yemekte bu baharat tercih edilir. Özellikle kuru fasulye gibi yemekler pul biber olmadan düşünülemez. Pul biberin sadece lezzet değil, sağlık açısından da önemli faydaları bulunmaktadır.

Pul biber, yemeklere kattığı lezzetin yanı sıra, sağlık açısından da birçok fayda sunan değerli bir baharattır. Düzenli olarak tüketildiğinde, bağışıklık sistemini güçlendirir, sindirimi kolaylaştırır ve genel sağlık üzerinde olumlu etkiler yaratır. Özellikle Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden biri olan pul biber, sofralarımızda yerini almaya devam etmelidir.