Şalgam bitkisi ülkemizde oldukça fazla üretilen bir bitki türüdür. Turpgiller ailesinin bir bitki türü olan şalgam, ılıman ve sıcak bölgelerde yetiştirilmektedir. İnsanların severek tükettiği şalgamın faydaları oldukça fazladır. Tadının acılığı ile bilinen şalgam, içecek ve yiyecek olarak tüketilmektedir. Dayanıklı bir bitki türü olan şalgam, kırmızı, mor, yeşil ve beyaz renklerde yetişmektedir. Şalgam bitkisi soyulması halinde içi tamamen beyaz olup boyu 50-100 cm'ye kadar uzamaktadır. Yaprakları ve kökü tüketilmekte olup içerisinde faydalı besin ve bileşikler yer almaktadır. Modern tıbbın yaptığı araştırmalarda şalgamın çok sayıda faydasının olduğu tespit edilmiştir.

Şalgam, yapısı itibariyle birçok mineral, enzim ve vitamini bulundurmaktadır. Şalgamın içerisinde bol miktarda C, E ve K vitaminleri bulunur. Ayrıca kalsiyum, fosfor, potasyum, demir ve magnezyum da içermektedir. Özellikle kış aylarında şalgamın tüketilmesi, grip ve soğuk algınlığı gibi rahatsızlıklara yakalanmayı engellemektedir. Şalgamın faydaları incelendiğinde birçok yiyecek türüyle birlikte kullanılmakta olup ayrıca yemeklere garnitür olarak eklenmektedir. Çoğunlukla ülkemizde çiğköfte ile tüketilen şalgam suyu, bağırsak sisteminin hızlı çalışmasını sağlamaktadır. Uzman hekimlerin yaptığı araştırmalarda şalgamın kalp sağlığını koruduğu tespit edilmiştir. Ayrıca yapısındaki zengin mineraller sayesinde vücut, zararlı bakteri ve virüslere karşı kendisini korumaktadır.

Şalgamın içerisinde bulunan vitamin ve mineraller, insan yaşamı açısından oldukça önemli bir yere sahiptir. Özellikle damar tıkanıklığına neden olan zararlı yapıların vücuttan atılmasında çok önemli bir yere sahiptir. Hakeza şalgam tüketimi sayesinde kanser hücrelerinin yavaşladığı tespit edilmektedir. Ayrıca şalgamın içerisinde bulunan lifler sayesinde sindirim kolay gerçekleşmektedir. Şalgamın faydaları içerisinde cilt sağlığı açısından Omega 3 yağ asidi sahip olmasından dolayı önemli bir yere sahiptir.

Birçok hastalık türünün şalgam sayesinde tedavi edildiği tespit edilmiştir. Şalgamın faydaları incelendiğinde; birçok bağırsak, kanser, kalp, kemik ve kilo rahatsızlıklarının tedavisi mümkündür. Şalgam içerisinde bulunan Omega 3 yağ asidi, bağırsak enfeksiyonlarını engellediği tespit edilmiştir. Ayrıca kronik bağırsak hastalıkları tedavi edici özellik göstermektedir. Bunun yanı sıra bağırsak sistemi içinde bulunan zararlı mikropların atılması şalgam sayesinde sağlanmaktadır. Şalgamın içerisinde bulunan faydalı mineraller sayesinde karaciğerde yer alan kanserojen hücrelerin temizlenmesinde çok önemli bir yere sahiptir. Şalgamın en önemli faydalarından bir tanesi de tümör oluşumuna karşı vücudu zararlı mikroorganizmalara karşı korumaktadır. Şalgam, kilo almayı engellemekle birlikte kalori değeri oldukça düşük bir besindir. Ayrıca iskelet sisteminin sabit olarak durmasını sağlayarak vücutta yer alan yaraların kısa süre içerisinde onarılmasında önemli bir görev üstlenmektedir.

Şalgamın sağlığa olan faydalarını artırmak için taze ve organik şalgam tercih edilmelidir. Şalgam suyu, özellikle sporcular ve yoğun fiziksel aktivite yapan kişiler için doğal bir elektrolit kaynağıdır. Ayrıca, şalgamın içerdiği yüksek antioksidan seviyeleri sayesinde yaşlanma belirtilerini geciktirdiği ve cilt sağlığını iyileştirdiği bilinmektedir. Düzenli şalgam tüketimi, bağışıklık sistemini güçlendirerek vücudu hastalıklara karşı daha dirençli hale getirir.