Buğday ruşeymi, son yıllarda daha fazla dikkat çeken ve beslenme uzmanları tarafından önerilen bir besin maddesidir. Ülkemizde buğday en çok yetiştirilen tarım ürünlerinden biridir ve ekmekten bulgura kadar pek çok gıda maddesinin hammaddesidir. Buğdayın farklı kısımları bulunur ve bunlardan biri de buğday ruşeymi, yani buğdayın en besleyici ve değerli kısmıdır. Ruşeym, buğdayın uç kesiminde yer alır ve buğdayın çoğalmasına etki eder. Sağlıklı beslenmeye önem verenler için piyasada paketlenmiş olarak satılan buğday ruşeymi, evde yapılan ekmek ve hamur işlerinde buğday ununun yerine kullanılabilir.
Buğday Ruşeyminin Faydaları Nelerdir?
- Buğday ruşeymi, bol miktarda karbonhidrat, protein ve yağ içerir. 50 gram buğday ruşeymi tüketen bir kişi, bu miktarın yaklaşık dörtte biri kadar protein ve hemen hemen yarısı kadar da karbonhidrat sağlamış olur. Besin değeri yüksek olan buğday ruşeymi, bebeklerin beslenmesinde de önemli bir yere sahiptir. Ancak, buğday ruşeyminin tüketimi için ek gıdaya başlanmış olması yeterli değildir; bebeklerin ilk 8. ayından itibaren bu besin maddesiyle tanıştırılması tavsiye edilir. Çünkü buğday ruşeymi gluten içerir ve bebeklerde bu maddeye hassasiyet olup olmadığı bilinmelidir.
- Buğday ruşeymi, bol lifli bir gıdadır. Özellikle kabızlık gibi bağırsak problemi yaşayan hastalar için çok faydalıdır.
- Ruşeym, aynı zamanda E vitamini içerir. E vitamini, cilt ve saç sağlığı açısından çok yararlıdır. Bu nedenle bazı kozmetik malzemeleri ve maskelerde buğday ruşeyminden yararlanılır. Ayrıca, çeşitli nedenlerle oluşan yanık, yara ve bazı cilt hastalıklarının tedavisinde de faydalıdır. Boya ve bakımsızlık nedeniyle yıpranan saçların bakımını sağlar.
- Özellikle ilerleyen yaşlarda karşılaşılan katarakt gibi göz hastalıklarının oluşma ihtimalini azaltmaya yardımcı olduğu bilinmektedir.
- Buğday ruşeyminin faydalarından biri de gelişme çağındaki çocukları kapsamaktadır. İçeriğinde bol miktarda omega-6 ve omega-3 yağ asitleri bulunur. Bu maddeler, çocukların beyin ve vücut gelişimi için çok yararlıdır. Ayrıca, bu yağ asitleri, yetişkinlerin kalp damar hastalıklarından korunmasına da katkı sağlayabilir. Bu nedenle, ruşeym tüketmeyi alışkanlık haline getirmek önemlidir.
Ekstra Bilgiler
Buğday ruşeymi, sadece sağlık açısından değil, aynı zamanda lezzet açısından da birçok fayda sağlar. Günlük diyetinize ekleyerek daha zengin ve besleyici öğünler oluşturabilirsiniz. Ruşeym, yoğurtla karıştırılarak, salatalara eklenerek ya da smoothie'lere katılarak tüketilebilir. Ayrıca, hamur işlerinde kullanılabilecek doğal bir besin takviyesi olarak değerlendirilebilir.
Sonuç olarak, buğday ruşeymi, sağlıklı bir yaşam için beslenme rutinine eklenmesi gereken değerli bir besin maddesidir. Hem çocuklar hem de yetişkinler için birçok fayda sağlar ve düzenli tüketildiğinde genel sağlığı destekler.
|
