Yeşil zeytin, Akdeniz bölgesinde yetişen oldukça lezzetli ve şifalı bir meyvedir. Kur'an'ı Kerim'de de adı geçen bu meyve, Aralık ve Şubat ayları arasında toplanır. Çayı yapılabilir ve yağı kullanılabilir. Yeşil zeytinin yağı, üretilerek kullanıma hazır hale getirilir. En doğru kullanım şekli, en doğal olanını tercih etmektir. Günümüzde yeşil zeytinin toplandığı dönemlerde satın alınarak kış ayları için tüketime hazır hale getirmek mümkündür. Kahvaltıda en renkli ve en lezzetli besinlerden biridir. Hazır tüketim istemeyen kişiler tarafından birçok yöntemle hazırlanır ve muhafaza edilir.

Yeşil zeytin, saf haliyle satın alınır ve tek tek dövülerek bidonlara yerleştirilir. Bidonların içerisine yeterli miktarda tuz ve su eklenerek ağzı sıkıca kapatılır. Kullanılmak istendiğinde, tüketecek miktarda ayrı bir kaba konularak suyu değiştirilir ve tatlanması için bekletilir. Tatlanan yeşil zeytinin çekirdekleri çıkarılabilir. Ancak, bidonlarda bekletilmek üzere hazırlanan yeşil zeytinlerin çekirdekleri çıkarılmamalıdır. Çünkü uzun süre çekirdeksiz şekilde bidonda kalan yeşil zeytin çürüme yapabilir. Kahvaltıda çekirdekleri çıkarılan ve yıkanan yeşil zeytinler yağ ve pul biber ile süslenerek tüketilir. Aynı zamanda domates ve maydanoz doğranarak da salatası yapılabilir. Hangi şekilde tüketilirse tüketilsin, yeşil zeytinin faydaları oldukça fazladır ve tam bir şifa kaynağıdır.

Yeşil zeytin ağaçları her zaman yeşil kalır ve boyları 10 metreye kadar uzayabilir. Yeşil zeytin ve yağı, cilde, saça, bağışıklık sistemine ve kalbe kadar birçok alanda olumlu etkiler gösterir.

Yeşil zeytinin düzenli tüketimi, sindirim sisteminin sağlıklı çalışmasına yardımcı olur. Aynı zamanda, zeytin yaprağı çayı da bağışıklık sistemini güçlendiren ve soğuk algınlığına karşı koruyucu etkisi olan bir içecektir. Yeşil zeytin, içerdiği yüksek miktarda oleik asit sayesinde kalp damar sağlığını korur ve kolesterol seviyelerini düzenler.

Yeşil zeytin, polifenol adı verilen bileşenler açısından zengindir. Bu bileşenler, anti-inflamatuar özelliklere sahiptir ve vücuttaki iltihaplanmayı azaltır. Ayrıca, yeşil zeytin tüketimi cilt sağlığını destekler ve yaşlanma belirtilerini geciktirir.

Sonuç olarak, yeşil zeytin hem besleyici değeri yüksek bir gıda maddesi olup hem de sağlık açısından sayısız faydaya sahiptir. Düzenli tüketildiğinde, genel sağlık durumunu iyileştiren ve çeşitli hastalıklara karşı koruyucu bir etkiye sahip olan bu mucizevi meyve, diyetinizde mutlaka yer almalıdır.