Türkiye'nin üç tarafının denizlerle çevrili olması, balık çeşitliliğinin de oldukça fazla olmasına neden olur. Marmara ve Karadeniz sularında yetişen mezgit, hem çok lezzetli hem de ekonomiktir. Mezgit balığının fiziksel görünümü ince ve uzundur. Gövdesinin üst pulları mavi, alt kısımları ise açık gri renklidir.

Balık tüketimi sağlık açısından çok faydalıdır. Mezgitin faydaları saymakla bitmeyecek kadar çoktur. Mezgit, Morino ailesinin bir üyesidir ve sağlıklı kalmamızda önemli bir rol oynar. İçeriğinde folik asit, demir, çinko, B vitaminleri, protein ve sülfür bulunur. Mezgitin faydaları arasında en önemlisi içeriğinde bulundurduğu folik asittir. Folik asit, kalp hastalıkları ve diyabete karşı vücudu korur.

Eğer balık tüketmeyi çok seviyorsanız, mezgitin faydalarını öğrendikten sonra sürekli mezgit balığını tüketmek isteyeceksiniz. Mezgitin farklı çeşitleri vardır; bayağı mezgit ve sarı mezgit gibi. Halk arasında tavuk balığı olarak bilinir. Bu isimle anılmasının sebebi, tavuk eti gibi lezzetli olmasındandır. Türkiye'de bu balık taze tüketilmektedir. Çoğu ülke mezgit balığını konserve şeklinde tüketmek zorunda kalmaktadır. Mezgit, denizin diplerinde yaşadığından dolayı dip balığı olarak da bilinir. Türkiye'de hemen hemen her denizde mezgit balığı bulunur. Ilıman denizlerde daha fazladır. Kış aylarında avlanır. Ne kadar iri ise o kadar iyidir. Gezici bir balık türüdür. Mezgitin faydalarından yararlanmak için mezgiti kendi yağında ve sağlıklı bir biçimde pişirmek gerekmektedir. Mezgit, fırında pişirmek her zaman doğru bir pişirme tekniğidir.