Şeker pancarı, eski çağlardan günümüze kadar birçok hastalığa deva olmuş bir sebzedir. Peki, bu sebze nasıl bu kadar yararlı ve birçok hastalığa deva olabiliyor? En büyük nedeni, zengin vitamin ve mineral içeriğidir. Şeker pancarı yüksek miktarda karbonhidrat, protein, yağlar ve diyet lifleri içermektedir. Ayrıca A, C, E, K vitaminleri ile folat, tiamin, pridoksin, niasin ve riboflavin gibi vitaminler açısından da zengindir.

Şeker pancarı, yüksek miktarda kalsiyum emilimini engelleyebilme potansiyeline sahiptir. Bununla birlikte, eklem ve dokuların etrafındaki birikimlerden kaynaklanan artriti önleyebilir. Şeker pancarı suyu, yüksek miktarda alkalin içermesi nedeniyle birikintilerin ortadan kalkmasına yardımcı olur.

Anemi, kandaki hemoglobin düzeyinin düşük olması durumudur. Şeker pancarı magnezyum, kalsiyum, potasyum, bakır, iyot, yağlar, B2, B1, B6 vitaminleri ve niasin açısından oldukça zengindir. Bu mineraller ve vitaminler, anemi hastalığının tedavisinde önemli rol oynar.

Şeker pancarı, içerdiği alfa lipoik asit sayesinde glikoz düzeyini düşürmeye yardımcı olur. Aynı zamanda insülin duyarlılığını artıran bir antioksidandır. Bu özelliği, strese bağlı diyabet dalgalanmalarının engellenmesinde yardımcı olur.

Demans, yaşlanmayla birlikte gelişen bir unutkanlık hastalığıdır. Hastalık ilerledikçe, hasta normalde yaptığı rutin işleri bile yapamaz hale gelir. Şeker pancarının bu hastalığı tedavi edebileceği düşünülmektedir. Bir üniversite çalışmasında, ham şeker pancarı suyunun tüketilmesi durumunda beyinde oksijenin arttığı görülmüştür. Bu araştırmalar, ham şeker pancarı suyunun demans hastalığının tedavisinde etkili olabileceğini göstermektedir.

Kanser hastalıklarının en önemli nedeni serbest radikallerdir. Ancak, başka nedenlerden de kaynaklanabilir. Şeker pancarı, anti-kanser özellikleri ile tanınır ve birçok kanser türüne karşı vücut direncini artırır. İçerdiği anti-kanserojen bitkisel besinler, çeşitli kanser türleriyle mücadelede yardımcı olur. Şeker pancarı özünün, çoklu organ tümörlerine engel olduğu bazı bilimsel çalışmalarla gösterilmiştir. Prostat, meme ve pankreas kanserlerinin tedavisi için şeker pancarı menşeli ilaçlar üzerinde çalışmalar yapılmaktadır.

Şeker pancarı, varis ve göz hastalıklarının önlenmesinde etkili olabilir. Ayrıca, kabızlık sorununu gidermekte büyük bir fayda sağlar. Ateş düşürücü özelliği olduğu da söylenmektedir. Saç ve cilt sağlığına da büyük faydalar sağlar.

Şeker pancarı, zengin besin içeriği ile dikkat çeker. İçerdiği başlıca besin maddeleri şunlardır:

Şeker pancarının bu zengin besin içeriği, onu sağlık açısından son derece değerli bir besin haline getirir.