Kırmızı pancar, kara pancar olarak da bilinen bir bitki türüdür. Kırmızı pancar, pancar bitkisinin kök kısmına verilen addır. Sebzeye kırmızı renk veren betalainler bakımından zengindir. Betalainler yüksek miktarda antioksidan barındırır. Antioksidanlar vücutta serbest radikallerle mücadele ederek birçok hastalığa karşı koruma sağlar. Kırmızı pancarın tadı hafif tatlımsıdır ve A, B, C ve P vitaminleri bakımından zengin bir içeriğe sahiptir. Fosfor, demir, potasyum, kalsiyum ve çinko gibi mineraller bakımından da iyi bir kaynaktır. Bu içerik sayesinde tıbbi amaçlı alternatif olarak kullanılmaktadır.

Anemi yani kansızlık, kanda hemoglobin seviyesinin düşük olmasından kaynaklanmaktadır. Mineral ve vitaminler bakımından zengin içeriğe sahip olan kırmızı pancar, aneminin önlenmesine yardımcı olan bir sebzedir.

İleri yaşla beraber ortaya çıkan unutkanlık hastalığı olan demans, ilerledikçe kişinin günlük aktivitelerini yapmakta zorlanmasına neden olur. Kırmızı pancarın bu hastalığa karşı iyi geldiği düşünülmektedir. Yapılan bir araştırmaya göre kırmızı pancar suyu tüketimi beyinde oksijen sirkülasyonunu artırıcı etki yaratmaktadır.

Kırmızı pancar içinde bulunan alfa lipoik asit glikoz seviyesini düşürmeye yardımcı olur. Aynı zamanda insülin duyarlılığını artırır. Alfa lipoik bir antioksidan türüdür ve diyabet hastalığının önlenmesi ya da seyrinin yavaşlaması adına önemlidir.

Kolin içeren pancar, bellek, kas hareketi, zihinsel fonksiyonlar ve uyku problemlerine karşı faydalı bir besin maddesidir. Ayrıca hücre zarını korumak, enflamasyonu önlemek ve yağ emilimini hızlandırmak için de faydalıdır.

Kırmızı pancar hipertansiyon üzerinde oldukça faydalıdır. Hipertansiyonu azaltabilen pancarın, hipertansiyonu tamamen önlediği de düşünülmektedir. Nitrik oksit vücutta hayati önemi olan bir maddedir. Kan akışını hızlandırırken kan basıncını da düşürücü etkiye sahiptir.

Kırmızı pancar ya da normal pancar, sporcuların favori besinlerinden biridir. Egzersiz anında pancar suyu içmek kaslarda oksijen sirkülasyonunu artırır. Ayrıca solunum yolu hastalıkları üzerinde de olumlu etkileri bulunmaktadır.

Kanser, serbest radikallerin etkisiyle ortaya çıkan önemli ve hayati risk yaratan ciddi bir hastalık türüdür. Elbette kanser için tek neden serbest radikaller değildir. Başka nedenlerden kaynaklı kanser vakaları da vardır. Kırmızı pancarın anti-kanser özelliği bulunmaktadır. Pancar özü, tümörlerin birden çok organa yayılmasını önler. Özellikle mesane, prostat ve pankreas kanserini tedavi edici özelliği bulunduğu düşünülmektedir.

Kırmızı pancar, kalp hastalıklarını önlemek ya da bu tür hastalıklardan korunmak için kullanılabilir. İçeriğinde yer alan nitrik oksitin kan damarlarını genişletici ve rahatlatıcı etkisi bulunmaktadır. Bu madde kan ve damar sağlığı için oldukça önemlidir.

Pancarın içeriğinde yer alan nitrik oksit, daha önce de söylediğimiz gibi damarları genişletici ve kan akışını hızlandırıcı etkiye sahiptir. Bu özellikleriyle beraber damar sertliğine de iyi geldiği bilinmektedir. Damar sertliğine neden olan etkenleri ortadan kaldırıcı etkiye sahiptir.

Kırmızı pancar, karaciğer ve kan zehirlenmesine karşı iyi gelir. Kan ve karaciğeri temizlemek üzerinde de olumlu etkileri bulunmaktadır.

Kırmızı pancarın içeriğinde bol miktarda bulunan C vitamini, vücudun genel sağlığı üzerinde oldukça etkilidir. C vitamini, bağışıklık sistemini kuvvetlendirici etkiye sahiptir.

Kırmızı pancar, içeriğinde bulunan bol miktarda lif sayesinde bağırsak, mide gibi sindirim organlarının sağlığını koruyarak aktif şekilde çalışmalarını sağlar.

İçeriği sayesinde göz sağlığına karşı faydalıdır. Özellikle içeriğinde bulunan zeaksantin adlı bileşen, sarı nokta hastalığına ve çeşitli göz hastalıklarına karşı faydalıdır.