Karpuz, yaz aylarının serinletici ve besleyici meyvelerinden biridir. Karpuzun faydaları genellikle herkes tarafından bilinir; kanı temizlemesi, tokluk hissi vererek kilo vermeye destek olması gibi yararlı etkilerinden dolayı sıklıkla tüketilir. Ancak karpuz çekirdeğinin de şifalı özelliklere sahip olduğunu herkes bilmeyebilir. Bazı bölgelerde karpuz çekirdekleri hiç atılmaz ve tuzla kavrularak tüketilir. Karpuz çekirdeğinin faydalarından gerektiği gibi yararlanmak isteyenler, çekirdekleri bütün olarak yutmamalıdır. Çekirdekler ağızda çiğnenerek tüketilmelidir. Bütün yutulan karpuz çekirdeklerinin apandisit tıkanmasına yol açabilme riski vardır.
Karpuz çekirdeğini belki bugüne kadar hiç tüketmemiş insanlar vardır. Ancak karpuz çekirdeğinin faydalarını öğrendikten sonra kendinizi karpuz çekirdeği yerken bulabilirsiniz. İçeriğinde bulunan cucurboction denilen madde sayesinde yüksek tansiyonu olan hastalar için adeta bir şifa kaynağı olan karpuz çekirdeği, aynı zamanda idrar söktürücü özelliğiyle idrar yollarını ve idrarı temizler. Dolayısıyla böbreklerin işlevi üzerinde olumlu etkiler yapar. Karpuz çekirdeği sağlık dışında da faydalı bir üründür. İşlenen karpuz çekirdekleri biodizel yakıt üretiminde kullanılarak dizel araçlarda yakıt olarak değerlendirilebilir. Karpuz çekirdeğinin diğer faydaları ise:
- Karpuz Çekirdeği Protein Deposudur: Vücut geliştirme sporuyla uğraşanlar için karpuz çekirdeği, protein tozuna alternatif olarak kullanılabilir. İçeriğinde yüksek miktarda protein bulunmaktadır. Yazın karpuz çekirdeklerini biriktirip kurutarak kavurduğunuzda lezzetli bir besin elde edebilirsiniz. Bu şekilde 1 bardak karpuz çekirdeği tükettiğinizde günlük protein ihtiyacınızın yaklaşık %60'ını karşılamış olursunuz. İçeriğinde sporcuların aldığı arginin adı verilen protein de bulunur. Arginin kas yapımında kullanılır ve büyüme hormonlarını tetikler. Kas ve kemik yapısının oluşmasında önemli olan lizin ve glutamik asit de içerir. Sadece spor yapanlar değil, yoğun egzersiz yapanlar, iş yaşamında yoğun çalışanlar ve bedensel çalışanlar karpuz çekirdeğinin faydalarını değerlendirmelidir.
- Karpuz Çekirdeği Magnezyum Deposudur: İçerdiği magnezyum sayesinde vücudun ihtiyacı olan magnezyumun fazlasını karşılayabilen karpuz çekirdeği, diğer mineralleri de barındırır. Kurutulmuş 1 fincan karpuz çekirdeği magnezyum ihtiyacınızı karşılamaya yeter. Magnezyum hem kan şekerini düzenlemede hem de kan basıncını düzenlemede önemli bir mineraldir. Ayrıca karbonhidrat metabolizması üzerinde olumlu etkileri vardır. Karpuz çekirdeği magnezyum dışında sodyum, potasyum, çinko, manganez ve bakır gibi önemli mineraller de içerir.
- Karpuz Çekirdeği Sağlıklı Yağ Asitleri İçerir: Karpuz çekirdeğinin faydaları arasında çoklu ve mono doymamış yağlar, omega-6 içermesi nedeniyle sağlığa yaptığı faydalı etkiler de bulunmaktadır. Bu yağların etkisiyle karpuz çekirdeğinin kalp sağlığını koruduğu bilinmektedir. B vitaminleri de içeren karpuz çekirdeği, ihtiyacınız olan niasin miktarının %19'unu karşılayabilir.
- Karpuz Çekirdeği Yağı: Günümüzde uygun yöntemlerle üretilen karpuz çekirdeği yağını kullanarak saç ve cilt sağlığınıza katkı yapabilirsiniz. İçerdiği protein miktarı ve faydalı yağların cilt tarafından emilmesiyle farkı hemen hissedersiniz. Canlı saçlara kavuşmak için karpuz çekirdeği yağıyla saç derisine masaj yapmanız önerilir. Ancak karpuz çekirdeği yağını her yerden bulmak mümkün değildir. Genellikle yurt dışından gelen bu yağın değerini öğrenebilirsek, ülkemizde de üretilebileceğini düşünüyoruz. Karpuz yetiştiriciliğinde oldukça ileri olan ülkemizde bu değerlerden faydalanmamız gerekmektedir.
|
